계란 2개 설탕A 60g 소금 1g 식용유 48g 박력분 100g 베이킹파우더 2g 흰자 110g 설탕B 80g 호두분태 28g 01. 호두분태를 미리 오븐에 한번 구워준다. 02. 계란에 설탕A, 소금을 넣고 설탕이 다 녹을 때 까지 휘핑한다. 03. 머랭만들기 -. 흰자를 넣고 휘핑해준다. -. 맥주거품처럼 올라오면, 설탕B를 반정도 넣고 휘핑한다. -. 하얗게 되면, 남은 설탕B를 넣고 휘핑한다. -. 머랭이 어느정도 나오면, 휘핑기를 낮은 단수로 놓고 휘핑한다. 04. 설탕을 녹인 계란(02)에 머랭을 1/3 넣고 섞어준다. 05. 여기에 (박력분+베이킹파우더)을 채쳐서 넣어준다. 06. 가루재료가 없어질 때까지 섞어준다. : 너무 많이 섞으면 쉬폰이 올라오지 않으니 가루재료가 보이지 않을 때 까..