지식을 나눠요

박력분 60g 코코넛파우더 30g 베이킹파우더 2g 소금 1g 설탕 46g 계란 16g 버터 46g 슬라이스아몬드 적당량 ※ 사진은 레시피의 2배 분량입니다. 01. 버터를 풀어줍니다. 02. 풀린 버터에 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 03. 설탕이 잘 섞이면, 계란을 넣고 섞어줍니다. 04. 가루재료(박력분+코코넛파우더+베이킹파우더)를 채친 후, 버터반죽에 넣어줍니다. 05. 칼로 자르듯이 섞어줍니다. : 부슬부슬해지고 날가루가 없도록 섞어주면, 한덩어리가 됩니다. 06. 한덩어리가 된 반죽을 둥글려서 김밥처럼 만든 후, 냉장고에 1시간 휴지합니다. 07. 먹기 좋은 사이즈로 잘라준 후, 팬닝합니다. 08. 둥글고 납작하게 모양을 잡아준 후, 계란물을 얇게 발라줍니다. : 계란물은 꼭 얇게 발라줘..

버터 80g 설탕 76g 소금 1g 계란 40g 초콜릿 45g 코코아파우더 34g 박력분 90g 베이킹파우더 2g 01. 실온의 버터를 잘 풀어줍니다. 02. (설탕+소금)을 넣고 잘 섞어줍니다. 03. 계란을 1/2 넣고 섞어줍니다. 04. 계란이 잘 섞이면 남은 1/2을 넣고 섞어줍니다. : 이때부터 거품기를 사용해서 섞어주면 더 잘 섞입니다. 05. (박력분+코코아파우더)를 채에 쳐줍니다. 06. 채친 가루재료를 반죽(04)에 넣고 잘 칼로 자르듯이 섞어줍니다. 07. 부슬부슬 섞이면 초콜릿을 넣고 섞어줍니다. : 초코릿의 20%는 남겨둡니다. 08. 60g씩 분할 하여 성형을 합니다. 07. 남은 초콜릿을 쿠키 반죽 위에 올려줍니다. : 취향에 따라 견과류를 올려주셔도 됩니다. 08. 180도 오..

버터 150g 설탕 50g 소금 2g 달걀 2개 박력분 280g 베이킹소다 1g 올리브다짐 50g 치즈다짐 60g ※ 올리브는 미리 잘게 다져 놔 주세요 01. 버터를 끓이거나 오븐에 넣어서 미리 녹여줍니다. 02. 녹인 버터에 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 03. 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다. 04. 치즈다짐과 올리브다짐을 넣고 잘 섞어줍니다. 05. 가루재료(박력분+베이킹소다)를 채쳐놓습니다. 06. 채진 가루재료를 녹인버터(04)에 넣고 칼로 자르듯이 섞어줍니다. 07. 종이호일에 반죽(06)을 놓고 넓은 사각형모양으로 펴줍니다. 08. 냉장고에 넣고 잠시 휴지 시켜줍니다. : 휴지를 해야 원하는 모양으로 만들 수 있습니다. 09. 휴지된 반죽을 먹기 좋게 잘라줍니다. 10. 190도 오븐에 15분간 ..

[재료] 버터 140g, 설탕 120g, 소금 1g, 계란 1개 박력분 220g, 베이킹파우더 4g, 호두 100g, 다진초콜릿 100g [만드는 법] 1. 실온의 부드러운 버터를 풀어준다 2. 설탕+소금을 넣고 휘핑한다 3. 계란을 하나씩 넣고 휘핑한다 : 넣은 계란이 다 녹으면 다음 계란을 넣는다 : 껍질이 들어갈 수 있으니 미리 깨놓는다 4. 두번 채친 가루 재료를 넣는다 : 가루재료는 미리 채 쳐어놓는다 5. 칼로 자르듯이 섞어준다 6. 부슬부슬 섞였을 때, 호두를 넣고 섞은 후 7. 잘섞였을때 잘게 잘라놓은 초콜릿을 넣고 섞는다 8. 30~40g정도로 떠서 팬닝한다 : 크기와 높이가 일정해야 균일하게 구울 수 있다 9. 180도 오븐에 15분 정도 굽는다 [완성]

[재료] 버터 140g, 설탕 120g, 소금 1g, 계란 1개, 박력분 220g, 베이킹파우더 4g, 월넛 100g, 다진초콜렛 100g ​ [만드는법] 1. 실온의 부드러운 버터를 풀어준다. 2. 설탕+소금을 넣고 휘핑한다. 3.계란을 하나씩 넣고 휘핑한다. :여러개를 할 경우 계란을 나눠서 넣는다 4. 가루재료를 2번 채쳐서 넣고 칼로 자르듯이 섞어준다 5. 부슬부슬 섞였을때, 월넛, 초콜렛을 넣고 섞어준다. 6. 30g정도 덜어서 팬닝한다. 7. 180도 오븐에 15분간 굽는다. 8. 초콜렛을 중탕으로 녹인다 9. 완성된 쿠키를 녹인 초콜렛에 찍은 후 식혀준다 [완성]

[재료] 버터 140g, 설탕 130g, 계란 1개 중력분(우리밀) 184g, 코코아파우더 10g 베이킹파우더 4g, 초코렛 50g [만드는 법] 1. 큰 볼에 버터를 넣고 잘 녹인 후, 설탕을 넣고 잘 섞어준다 2. 계란을 넣고 잘 섞어준다 : 많은 양을 해서 계란이 많은 경우 나눠서 넣고 다 섞인 후 나머지 계란을 넣어 섞어준다 3. 코코아파우더와 케이킹파우더, 밀가루를 섞은 후 채에 2번 걸러준다 4. 버터에 채친 가루재료를 넣는다 5. 초코렛을 칼로 잘라 준 후 가루재료에 넣고 섞어준다 : 많이 섞으면 쿠키 본연의 맛을 잃을 수 있다 6. 한숟가락정도 떠서 팬닝한다 7. 예열된 오븐에 15분정도 굽는다 [완성]

오트밀피칸쿠키 [재료] 버터 110g, 황설탕 100g, 소금 1g 박력분 110g, 베이킹파우더 2g 오트밀 100g, 땅콩분태 50g, 피칸 100g 계란 40g (계란 1개가 보통 54g 정도함) [만드는 법] 1. 버터에 설탕, 소금을 넣고 휘핑한다. : 설탕, 소금을 다 녹여야한다. 2. 계란 넣고 휘핑한다. : 계란이 여러개 일땐, 하나씩 넣고 다 녹으면 또 다른 한개를 넣는다. 3. 밀가루, 베이킹파우더를 채쳐 넣는다. : 2번정도 채를 쳐준다. 4. 주걱으로 칼로 자르듯이 섞는다. : 많이 치대면 안좋다. 5. 보슬보슬 섞였을 때, 오트밀 피칸 넣트류를 넣는다. 6. 한숟가락씩 모양을 잡아서 팬닝한다. : 쿠키 사이즈는 숟가락보다 약간 크게 한다. 7. 180도 오븐에서 15분간 구워준다.

[재료] 버터 : 100g, 황설탕 : 100g, 계란 : 1개, 소금 : 2g, 박력분(우리밀) : 220g, 베이킹파우더 : 4g, 피스타치오 : 50g, 크렌베리 : 50g, 호두 : 30g ​ [만드는 법] 1. 실온의 부드러운 버터를 풀어준다. 2. 설탕+소금을 넣고 핸드믹서로 휘핑한다. 3. 계란을 하나씩 넣어가며 휘핑한다, (껍질이 들어갈 수 있으니 미리 깨어놓고 넣는다) 4. 가루재료를 2번 채쳐서 넣는다. 5. 칼로 자르듯이 섞어준다. 6. 부슬부슬 섞였을 때 피스타치오, 크렌베리, 호두를 모두 넣고 섞어준다. 7. 팬닝하고 180도 오븐에서 12-15분 굽는다. (모양을 만들때 테두리를 얇게 만들면, 테두리 부분이 탈수 있으니, 쿠키의 높이를 동일하게 만들어야한다) ​[완성]

[재료] - 1인분  - 박력분 : 150g  - 통밀가루 : 70g     ※ 우리밀 220g으로도 가능  - 호두 : 50g (쿠키용 호두)  - 크린베리 : 50g  - 건블루베리 : 50g  - 계란 : 1개  - 황설탕  : 150g  - 소금 : 2g  - 버터 : 140g [만드는 법] 1. 실온의 부드러운 버터를 풀어준다.  : 처음엔 딱딱하니, 으깨듯이 부수어 준다.  : 주걱으로 계속 섞어주어 버터를 풀어준다. 2. 설탕 + 소금 넣고 휘핑  : 거품기로 잘 섞어준다 3. 계란 하나를 넣고 휘핑  : 버터가 거품기에 붙어 잘 안섞일수 있으니 잘 털면서 섞어준다. 4. 가루재료를 채쳐서 넣고 칼로 자르듯이 섞어준다.  : 가루재료(밀가루 + 베이킹파우더)를 채를 2번 채를 쳐준다.  : ..