지식을 나눠요

반죽 강력분 190g 중력분(우리밀) 20g 물 70g 우유 40g 생이스트 8g 소금 3g 설탕 24g 버터 20g 계란 1/2개 아몬드 크림 버터 250g 설탕 225g 밤 150g 계란 3개 아몬드 파우더 250g 토핑용 소보루 밀가루 330g 설탕 220g 소금 2g 버터 170g 달걀 1개 베이킹파우더 4g [반죽하기] 01. 믹싱볼에 따뜻한 물, 이스트를 풀어준다. 02. 가루재료, 계란, 설탕, 소금순으로 넣고 섞어준다. 03. 부슬부슬 섞였을 때 버터를 넣고 섞어준다. 04. 1시간동안 1차 발효 한다. 05. 1차 발효가 끝나면 반죽(04)을 500g씩 분할 후 10분간 중간 발효 한다. [아몬드 크림 만들기] 06. 버터를 풀어준다. 07. 풀린 버터에 설탕을 넣고 섞어준다. 08. 계..

버터 150g 다크초코렛 60g 달걀 3개 코코아파우더 20g 아몬드파우더 30g 박력분 120g 베이킹소다 1g 베이킹파우더 2g 설탕 120g 소금 2g 오렌지콩피 50g [전처리 작업] 01. 다크초콜렛은 중탕으로 녹여줍니다. : 물을 끓인 후, 불을 끈 후 초콜렛을 올려두어 녹여준다. 02. 오렌지 콩피는 잘게 잘라준다. [크림법] 03. 버터를 풀어줍니다. 04. 풀린 버터(03)에 설탕+소금을 넣고 풀어줍니다. 05. 계란을 한개씩 미리 풀어놓은 후, 버터(04)에 넣고 휘핑한다. 06. 계란의 갯수만큼 05번을 반복한다. : 계란을 여러개를 모아서 하면 절대 안됨 : 버터와 계란이 섞이지 않고 층이 나뉠 수 있어서 꼭 한개씩 나눠서 휘핑 후, 섞인 걸 확인 후 다른 계란을 넣는다. 07. 버..

마들렌 재료중력분120g아몬드가루30g베이킹파우더2g설탕 130g물엿20g소금1g버터150g계란150g 레몬즙 (1개)10g 레몬제스트 (1개)2g 글레이즈레몬즙10g슈가파우더40g [전처리 작업] 01. 레몬 1개를 깨끗이 씻어 제스트와 레몬즙을 미리 만들어 주세요 02. 버터는 미리 오븐에 넣어서 녹여두거나, 중탕으로 녹여주세요 03. 큰볼에 밀가루, 아몬드파우더, 베이킹파우더를 채쳐 놓는다. 04. 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어준다. 05. 계란을 깬 후, 거품기를 이용하여 알끈을 끊어주듯이 아래에서 위로 섞어준다. 06. 물엿을 넣어준다. (따로 계량해 놓지 않고 이때 용량에 맞게 넣어주면 됨) 07. 아래에서 위로 섞어준다. (너무 섞어서 거품이 생기면 안됨) 08. 가루재료(04)에 계란(07)..

- PC용 스피커가 필요함 - 스피커는 커야 소리가 잘나오지만, 음질보다는 작고 디자인이 좋은 스피커가 필요함 - 음질 < 디자인 이 스피커 구매의 목적이었음 - 흰색 스피커이어야 함 - 10만원대 이하의 가격 위 조건을 만족하는 스피커는 Creative사의 Pebble 스피커였습니다. 2.0버전과 V3버전이 모두 만족하지만, V3버전이 출력이 더 높고 블루투스를 지원하여 V3로 최종 선택 스피커 세트 1개, 설명서, USB C to A 젠더 로 구성되어 있습니다. Pebble스피커는 기본적으로 2.0채널로 되어 있어서 PC에 연결해서 쓰기에는 2.0, V2, V3가 모두 괜찮지만, 추후의 확장성을 고려하여 3.0을 골랐다. 블루투스가 필요없다면, V2도 좋지만, V2는 검은색만 있다. [장점] - 일단..

머핀 기본재료 (머핀 15개 기준) 버터 180g 크림치즈 120g 설탕 260g 박력분 360g 베이킹파우더 6g 필링용 크림치즈 크림치즈 200g 슈가파우더(설탕) 50g 계란 1개 01. 크림치즈를 실온에서 풀어줍니다. 02. 크림치즈가 잘 풀리면, 설탕을 넣고, 휘핑기로 잘 섞어줍니다. 03. 잘 섞인 크림치즈(02)에 계란을 넣고 휘핑합니다. : 계란을 직접 깨지 않고 작은 그릇에 깬 후, 넣어줍니다. (껍질이 들어가는 걸 방지하기 위해) : 계란은 반드시 하나씩 넣고 휘핑 하고 잘 섞이면, 또 하나를 넣고를 반복합니다. (계란과 크림치즈가 분리되는 걸 막기위해) 04. 6개의 계란을 모두 03번의 과정을 반복하며 휘핑해줍니다. 05. 잘 섞인 크림치즈(04)에 가루재료(강력분 + 베이킹파우더)..

박력분 150g 코코넛파우더 50g 베이킹파우더 3g 소금 2g 설탕 60g 생크림 50g 버터 80g 우유 20g 01. 가루재료(박력분 + 베이킹파우더)를 미리 채쳐 놓습니다. 02. 차가운 버터를 잘라 놓습니다. (스콘은 차가운 버터로 만들어요~) : 보통 스콘은 버터보다는 저렴한 쇼트닝을 많이 사용하지만, 건강하게 먹으려면 버터가 좋겠죠~~ : 대부분의 제과점도 쇼트닝이 버터보다 향미가 좋아 많이 사용합니다. (버터 대신 쇼트닝 대체 가능) 03. 가루재료에 버터를 넣고 스크래퍼를 이용하여 잘게 잘라줍니다. : 팥알크기가 되도록 잘게 잘라줍니다. 04. 설탕, 코코넛 가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 05. 소금을 우유에 넣어 녹여준 후 생크림을 넣고 섞어줍니다. 06. 우유(05)에 계란을 풀어서 섞..

- 지인의 요청으로 사무용 업무로 적합한 PC를 구매한다고 해서 알아봄 - 게임은 전혀 하지 않는다고 하여 그래픽카드 없이 구성하였음 - 대부분 업무용이기 때문에 가성비 조합이지만, 부품의 퀄리티는 안정성이 높은 상품으로 하였음 - 아무리 업무용이지만 케이스는 예쁜 상품으로 하였음 - 2023년 4월 기준의 조합 부품의 조합은 여러 유튜브를 참고하여 구성하였습니다. (이 조합이 최적이 아닐 수도 있음) 01. Asus Ex-A320M보드는 빨간색이 참 인상적입니다. 02. 쿨러 설치를 위해 CPU옆의 가드를 제거합니다. 03. CPU를 방향에 맞게 잘 설치합니다. 04. 기본 쿨러를 설치하고 쿨러팬 전원단자를 보드와 연결합니다. : 기본쿨러에 써멀이 발라져 있습니다. 05. SSD를 연결하고 고정합니다...

버터 80g 설탕 60g 소금 1g 계란 40g 코코아파우더 20g 박력분 100g 베이킹파우더 2g 베이킹소다 1g 초콜렛 20g 다진 호두 30g ※ 사진은 위 개량표의 3배를 개량 한 것입니다. (설탕은 백설탕과 흑설탕을 섞었습니다.) - 흰설탕 80g + 흑설탕 100g 01. 실온의 부드러운 버터를 풀어줍니다. (냉장된 버터는 실온에 미리 놓으면 부드러워집니다.) 02. 풀은 버터에 설탕+소금을 넣고 휘핑해 줍니다. 03. 계란은 흰자와 노른자를 미리 잘 섞어줍니다. 04. 버터(02)에 계란을 3회 나누어 넣어주면서 섞어줍니다. : 한번에 다 넣으면 잘 안섞일 수 있으니 나눠서 넣어주세요 05. 가루재료 (코코아파우더 + 박력분 + 베이킹파우더 + 베이킹소다)를 모아 채를 쳐줍니다. 06. 버..

휘낭시에 기본재료 중력분 100g 아몬드가루 20g 베이킹파우더 2g 설탕 90g 물엿 20g 소금 1g 버터 120g 계란흰자 120g 캐러멜 50g 솔티카라멜 생크림 70g 설탕 70g 소금 2g [카라멜 만들기] - 미리 만들어 놓아야 합니다. 01. 냄비에 설탕을 넣고 끓여줍니다. (※주의 : 절대로 젓지 말 것) 02. 물을 2스푼 정도 뿌려줍니다. (※주의 : 절대로 젓지 말 것) 03. 노랗게 올라올 때 까지 기다립니다. (냄비옆면만 눌러붙지 않게 살살 떼어만 줌 - 절대로 젓지 말 것) 04. 노랗게 색이 다 올라오면 젓어도 됨 05. 생크림을 넣어줍니다. (생크림 : 설탕 = 1 :1) : 생크림을 넣으면 보글보글 끓으면서 올라옵니다. 다치거나 놀라지 않게 주의해 주세요 06. 갈색으로 ..

[시트]계란노른자8개설탕60g소금1g오일(식용유)40g버터30g 계란 흰자8개설탕80g커피 (에스프레소로 대체가능)8g물60g박력분150g [크림]생크림250g마스카르포네 치즈250g설탕40~50g (달달함 취향에 따라)커피시럽 코코아 파우더뿌림용 1. 분류한 노른자를 모두 터트려 준다. 2. 설탕(60g)에 소금(1g)을 섞은 후, 노른자에 넣고 섞어준다. 3. 녹인 버터, 식용유를 넣고 잘 섞어준다. 4. 물에 풀은 커피(에스프레소)를 넣고 섞어준다. (설탕의 입자가 모두 녹을때 까지) [머랭만들기] 5. 흰자를 거품기를 이용하여 쳐준다. 6. 맥주처럼 거품이 올라오면, 설탕(80g) 중 1/2을 넣고 휘핑한다. 8. 휘핑하다 1/2 남은 설탕을 넣어준다. 9. 머랭을 완성한다. 10. 노른자(4)에..