지식을 나눠요

[재료] 소면, 양파, 청양고추, 쪽파, 참기름, 깨소금, 간장, 피시소스(어간장, 까나리액젓) 1. 양파는 채썰어 물에 담가둔다 - 시간적 여유가 있으면 2시간정도 - 최대한 가늘게 썬다 - 물에 담궜다 뺏다를 반복해준다 - 양파의 매운맛을 제거하는 과정임 2. 육수만들기 1) 멸치의 대가리와 똥을 제거한다 2) 연기가 날때까지 볶아준다 (너무 볶으면 씀) 3) 볶은 멸치를 채에 걸러준다 4) 다시마를 가위썰기하여 물에 담궈놓는다 5) 파뿌리, 대파, 볶은멸치를 넣고 약불에 끓여준다 6) 다시마가 윤기나게 변하면 빼준다 7) 다시마를 빼고 10분정도 더 끓여준다 * 멸치는 1봉지 기준으로 하고 물을 8컵 넣으면 6컵정도의 육수가 나온다 3. 육수만들기2 - 끓이고 난 후, 채에 건더기를 걸러준다 4. ..

[재료] 오이, 부추, 고춧가루, 마늘, 액젓, 소금, 통깨, 참기름 [만드는 법] 1. 오이는 동그랗게 썬다 2. 부추는 3단으로 잘라놓는다 3. 양념장 만들기 1) 고추가루를 2큰술 넣는다 2) 매실청을 2큰술 넣는다 3) 마늘, 액젓을 1큰술 넣는다 4) 소금을 1작은술 넣는다 5) 통깨를 2큰술 넣는다 6) 참기름을 1큰술 넣는다 7) 잘 섞어준다 4. 오이에 양념장을 묻힌다 1) 한번에 양념장을 다 넣지 않고 조금씩 넣으며 섞어준다 2) 부추는 제일 마지막에 넣는다 [완성]

[재료] 쇠고기, 표고버섯, 청양고추, 양파, 된장, 고추장, 마늘 [만드는 법] 1. 육수만들기 1) 멸치는 머리와 똥은 따서 버린다 (비린맛의 주범임) 2) 빈냄비에 멸치만넣고 살짝 볶아준다 (태우면 안됨) 3) 볶은멸치를 채에 걸러 물을 넣고 끓여준다 4) 다시마의 끝을 자른 후 넣어준다 5) 파뿌리를 넣어준다 6) 파를 썰어 넣어준다 2. 육수만들기2 1) 다시마가 미끌미끌해줄때쯤 미리 건져준다 2) 다시마를 빼고 10분정도 끓여준다 3) 채로 건더기를 건져낸다 3. 된장양념 만들기 (고기 150g기준) 1) 청양고추를 잘게 썰어준다 (2개) 2) 마늘을 칼의 단면으로 눌러준 후 잘게 썰어준다 3)양파를 강판에 갈아준다 (손조심) 4) 물에 담궈놓은 표고버섯을 길게 썰어준다 * 마른 표고버섯은 물..

갖은양념이란? 간장 : 설탕 = 2 : 1 큰술 파 : 마늘 = 2 : 1 참깨, 참기름, 후추 약간을 넣어주고 섞어주면 갖은양념이 된다

1큰술 = 15ml 1작은술 = 5ml [마약김밥 소스 - 겨자장] 겨자 : 1큰술, 설탕 : 1/2큰술, 식초 : 2작은술, 간장 : 1 큰술 [꼬마김밥재료] 참기름 : 1큰술, 소금 : 1/2 작은술, 통깨 : 1/2큰술 밥 2공기, 오이 : 1개, 당근 : 1개, 단무지, 계란 : 3개 1. 오이준비 오이는 소금으로 씻는다 오이는 3등분하고 삼면 썰기를 하여 가운데 씨를 모두 제거한다 2. 당근준비 당근을 길게 채 썬다 끓는물에 살짝 데친다(이때 물에 소금을 넣어준다) 2-1. 당근을 볶아준다 후라이펜이 기름을 살짝 두룬다 젓가락응 올려놓으면 살살 기름이 끓어 올라올때 채썬 당근을 넣고 볶아준다 3. 계란말이 계란을 풀어준다 (이때 설탕을 살짝 넣어주면 더 맛있다) 계란을 말아준 후 , 김밥말이개로..

쌀을 그릇에 담는다 (그릇에 담는 양을 정확히 기억한다 예를들면 종이컵 5컵) 생쌀을 맑은 물이 나올때까지 씻은 후, 약30분간 물에 담궈놓는다 (묵은쌀의 경우, 40분 정도) 물을 체에 거른다 물기가 다 빠지면, 밥솥에 넣는다 물을 넣는다(종이컵 5컵) 쌀과 물은 1:1비율로 맞추면 된다 [요약] 1. 쌀을 씻고 30분간 불린다 2. 불린 쌀에 물을 빼고 밥솥에 넣는다 3. 최초 씻기전의 쌀의 무게만큼 물을 넣는다 (1:1)

블루투스 스피커를 사기 위해 알아보고 알아봤다. 며칠에 걸린 고민끝에 가성비가 제일 좋은 피스넷 하이엔드엠 제품으로 구매를 결정했다. 대부분의 블루투스 스피커는 모노이다. 시중에 나와 있는 대부분의 모델이 그렇다. 디자인은 이쁘고, 기능도 많지만 스피커를 쓰는 이유는 좋은 음질로 듣기 위해서이기 때문이다. 대부분 스마트폰으로 연동해서 쓸텐데, 모노로 들을 바에는 스마트폰으로 듣는게 낫다. 엠지텍 모델과도 비교를 했고, 후기도 많이 봤지만 피스넷이 가성비가 조금 더 좋아 보였다. 그래서 피스넷의 하이파이 모델과 2개를 사서 비교를 했다. 휴대성은 하이파이 모델이 월등하다. 하이엔드엠 모델은 무겁다.(1kg) 대신에 음질이 월등하다. 결국 스피커 본연의 의무를 다하기 위해 음질이 좋은 이제품으로 결정 네모 ..

SQL Recall 단축키 : F8 기본 저장 갯수는 500개이고 초과시 오랜된 SQL을 삭제함 (view - toadOption)에서 설정 변경 가능 [SQL Recall] - 최근에 사용한 쿼리들이 나타남 [쿼리 저장] 쿼리를 저장하면 해당 쿼리가 어떤 기능을 하는지 이름을 줄 수 있고 재사용이 가능함 Ctrl + N을 누르면 기존에 저장된 쿼리목록을 볼 수 있음 ※ 토드 12버전 이상에서 최적화 되었습니다. 하위버전은 지원이 안될 수 있습니다.

테이블 스키마 보기 (View - Object Palette) [기본화면] [테이블의 컬럼보기] [테이블 및 컬럼의 주석보기] ※ 토드 12버전 이상에서 최적화 되었습니다. 하위버전은 지원이 안될 수 있습니다.

쿼리로 조회된 결과물을 좀 더 편하게 보게 설정 [항목 설정] SELECT * 로 조회시 불필요한 항목이 너무 많으면 좌측상단에 =버튼을 누르면 보고 싶은 컬럼을 선택하여 볼 수 있음 (엑셀과 비슷하게 사용가능함, 틀고정도 가능) [부분 계산] 조회된 결과물 중 일부를 계산하고 싶으면 계산을 원하는 영역을 선택 후, 우측 상단의 시그마 버튼을 누르면 하단에 합, 평균, 건수, 최소, 최대값이 나옴 [설정 해제] 설정을 바꿔 놓으면 조회시 바뀐 설정대로 나오기 때문에, 다시 원래대로 하려면 마우스 우클릭 - Reset Columns [데이터 내보내기] 엑셀로 저장하기 ※ 토드 12버전 이상에서 최적화 되었습니다. 하위버전은 지원이 안될 수 있습니다.