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[재료] 소고기 100g, 감자 1개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 브로콜리약간, 카레가루 50g(물1/2컵), 호두 1/4컵, 꿀 1큰술, 마늘 [만드는 법] 1. 물이 끓으면 끄고 호두를 넣어준다 2. 브로콜리도 끓는 물에 살짝 데친후, 찬물로 씻고 물기를 제거한다 3. 당근, 감자, 양파를 모두 같은크기로 깍뚝썰기를 한다 4. 소고기 준비 1) 소고기를 네모나게 썬다 2) 양념이 잘 배도록 고기에 칼집을 낸다 3) 후추와 소금으로 밑간을 한다 4) 청주를 뿌려 고기의 잡내를 제거한다 5) 다진 마늘을 넣어준다 5. 재료 볶기 1) 냄비에 식용유를 바른다(버터가 타는 걸 방지) 2) 버터를 넣고 볶아준다 3) 양파를 넣고 버터향이 배도록 볶아준다 4) 당근과 감자를 넣고 볶아준다 5) 적당히 볶았..

[재료] 양송이버섯 100g, 느타리버섯 100g, 만가닥버섯 100g, 베이컨 7장, 방울토마토, 땅콩분태, 어린잎, 발사믹크림 (발사믹드레싱) 발사믹1, 설탕1, 올리브유2, 다진양파, 다진마늘 [만드는 법] 1. 드레싱만들기 : 발사믹식초1, 설탕1, 올리브유2의 비율로 넣고 다진양파, 다진마늘을 넣고 잘 섞어준다 2. 방울토마토 준비 1) 방울토마토를 반으로 자른다 2) 소금을 살짝 뿌리고 올리브유를 넣고 살짝 절여둔다 3) 절여놓은 후 후라이팬에 볶아준다 3. 베이컨굽기 1) 팬에 베이컨을 갈색나게 쎈불에 볶아준다 2) 바싹 구워지면 기름을 제거한 후 메이플 시럽을 넣는다 3) 메이플시럽이 베이컨에 스며들때까지 볶아준다 4. 주변재료 볶기 1) 양파는 깍뚝썰기를 해놓는다 2) 버섯은 물에 씻으면..

[재료] 페스트리 사각 냉동생지(인터넷에 팜) (배송중 녹으면 생지끼리 붙어버리니 비싸도 중간에 비닐이나 종이가 껴서 오는 걸 추천) 모짜렐라치즈, 파르메산치즈, 노른자 1개 소목심 600g, 다진마늘 3개, 양파 1/2개 소불고기 양념 - 마트에서 팜 (간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 후추, 참기름, 깨, 배즙) [만드는 법] 1. 양념만들기(간장양념) : 만들기 어려우면 마트에서 파는 소불고기 양념을 쓴다 1) 파와 마늘을 잘게 다진다 2) 모든 양념장의 설탕의 비율은 간장(고추장, 된장)의 반 3) 파를 1로 했을 때, 마늘은 1/2, 생강은 마늘의 반(1/4) 4) 후추 참기름 깨, 배즙을 넣는다(배즙은 설탕과 동일하게, 없으면 갈아만든 배를 넣고 설탕을 뺀다) * 파인애플은 고기를 연해지게 하..

[재료] 소고기 300g, 오이, 양파, 당근, 양상추, 파프리카, 사과, 라이스페이퍼 소스 액젓 1/4컵, 설탕 5큰술, 간마늘 2큰술, 청양고추(취향에따라), 통조림 파인애플 2개, 통조림국물 1/2컵, 레몬 1개, 식초 3큰술 [만드는 법] 1. 당근은 채를 썬 후, 끓는 물에 살짝 데친드 2. 오이, 양상추, 양파는 채를 썰어준비한다 * 양파는 물에 담궈놓은 후 물기를 빼준다 3. 사과는 채를 썬 후, 설탕물에 담궈 갈변을 막는다 4. 고기양념장 만들기 1) 간장을 넣는다 2) 마늘은 잘게 썬 후 넣는다 3) 청주를 넣는다 4) 후추를 넣는다 5) 참기를을 넣는다 5. 고기 익히기 1) 양념장에 고기를 재놓는다 2) 쎈불에 고기를 익힌다(어느정도 익힌 후 뒤집는다) 3) 양념장이 잘 배도록 고기를..

[재료] 소고기, 당근 1개, 오이 1개, 말린 표고버섯 4개 마늘 3개, 양파 1개 [만드는 법] 1. 당근채 만들기 1) 당근을 채를 썹니다 2) 끓는 물에 살짝 데칩니다 3) 물기를 제거한 후 후라이펜에 볶아줍니다 4) 참기를을 넣고 잘 섞어줍니다 2) 콩나물채 만들기 1) 식감을 위해 콩나물을 끝부분을 잘라냅니다 2) 냄비에 콩나물을 넣고 물을 한사발, 식초를 약간 넣고 끓여줍니다 3) 김이 올라오고 3분이 지나면 물기를 제거해줍니다 4) 소금 약간과 참기름을 넣고 섞어줍니다 3. 미나리채 만들기 1) 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다 2) 찬물로 식힌 후 물기를 제거합니다 3) 물기를 꽉 짜주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 4) 약간의 소금과 참기름을 넣고 섞어줍니다 5. 지단만들기 1) 계란을 흰자와..

[기본드레싱] 1. 식초와 설탕을 1 : 1 비율로 넣어준다. 2. 약간의 소금으로 간을 한다. 3. 오일(식용유)를 식초의 2배 넣는다. * 오리엔탈 드레싱이나 올리브유일 경우는 1.5배 넣는다. [오렌지 드레싱] 1. 오렌지 쥬스 : 설탕 : 식초 : 올리브유 = 1 : 1 : 1 : 1로 넣는다. * 식감을 좋게 하려면 오렌지쥬스와 밀감통조림을 통째로 믹서로 간것을 섞는다. (이럴 경우, 설탕을 조금 줄인다.)

[재료] 닭다리살, 우유, 마늘, 치아바타, 마요네즈, 할라피뇨 치즈, 파프리카, 양상추, 양파, 피망, 토마토, 오이피클 (피망과 토마토는 물로 씻은 후, 슬라이스하고 양상추를 물로 씻은후 물기를 빼고 잘 접어둔다.) (마늘은 물로 씻은 후 얇게 슬라이스 해놓는다.) (양파의 반은 얄게 채를 썰어 물에 담궈 놓은후, 물기를 제거한다.) - 양파의 매운맛을 제거 데리야끼 소스 간장 : 맛술 : 청주 : 설탕 = 1 : 1 : 1 : 1 양파, 마늘 10개, 생강 50g, 파, 다시마(10x10) 1장, 가쓰오부시 1줌 [만드는 법] 1. 닭다리살 손질하기 1) 닭다리살에 핏기를 빼주기 위해 물로 헹궈준다. 2) 우유에 약 10분간 담가둔다. 3) 모든 물기를 제거한다. 4) 닭다리살을 넓게 펴고, 소금과..

[재료] 닭 반마리, 감자 1개반, 가래떡 : 200g, 당근 : 1/2개, 양파 : 1개, 홍고추 : 1개, 풋고추 : 1개, 마른고추 : 2개, 마늘 : 5개, 생강 : 1쪽, 후추, 식용유 양념장 고추장 : 2큰술, 설탕 : 2큰술, 고추가루 : 1큰술, 청주 : 1큰술, 간장 : 3큰술, 참기름, 통깨 [만드는 법] 1. 닭손질 1) 닭은 지방을 제거한다 2) 물에 담궈 핏기를 제거한다 3) 채에 담아 물기를 빼고 소금과 후추를 뿌려준다 2. 건더기 손질 1) 감자, 당근은 밤톨만한 크기로 다듬는다 2) 양파는 4등분 한다 3) 감자는 물에 담궈둔다 4) 말은 잘게 썰거나 빻는다 5) 가래떡과 고추를 먹기 좋은 크기로 썬다 3. 닭의 기름기 빼기 1) 냄비에 물을 끓여 놓는다 2) 후라이팬에 식용..

콩국수 맛집 고단백식당 구. 충남도청 현. 대전시민대학 근처 콩국수 맛집 고단백식당 백종원3대천왕 출연한 집 오후5시까지만 해요 5월부터 9월까지만해요 점심시간엔 피해서 가세요 노란콩국수 : 8,000원 검은콩국수 : 9,000원 기존에 먹던 콩국수와는 맛이 달라요 텁텁한 단백함이 아닌, 부드러운 단백함 처음 먹을땐 다른 콩국수보다 덜 고소한 느낌인데 먹다보면 심심한듯하지만 단백함이 있음 국물까지 다 먹었어요 자극적이지 않은 맛 쫄깃한 면발 고단백식당 콩국수 강추~~

[재료] 참치 : 1캔, 오이피클 : 3개, 양파, 사과, 마요네즈, 소금(약간), 후추가루(약간) 슬라이스치즈, 양상추, 토마토(기호에 따라, 여기선 생략) 소스 마요네즈 : 3큰술, 연겨자 : 2큰술, 후추가루(약간) 레몬즙 : 1/2큰술 [만드는 법] 1. 오이피클을 넓게 잘라 키친타올로 물기를 제거한다 2. 남은 피클을 잘게 썰어준다 3. 참치는 기름기를 쫙 빼주고 키친타올로 기름기를 제거한다 4. 사과의 반은 넓게 썰고, 반은 채를 썬다 5. 양파는 물에 담궈 소금을 뿌려 담궜다가 물기를 빼고 키친타올로 물기를 제거한다 5. 물기를 뺀 채를 썬 사과, 양파, 피클, 참치를 볼에 넣고 후추로 간을 한다 6. 마요네즈를 넣어 잘 섞는다 퍽퍽하지 않고 부드럽게 섞일 때 까지 마요네즈를 추가로 넣으며 ..