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[재료] 감자 250g, 다진소고기 90g, 양파 60g, 피망 30g, 양송이 버섯 생크림 1큰술, 토마토소스 5큰술, 다진마늘, 소금, 후추, 식용유 (양파와 피망은 먹기 좋게 깍뚝썰기를 해 놓습니다.) [만드는 법] 1. 감자준비하기 1) 감자의 껍질을 벗긴 후, 물에 담궈놓습니다. 2) 감자를 잘라서 냄비에 넣은 후, 우유를 붓습니다. (우유는 감자가 잠길정도까지만) 3) 잘 익혀줍니다. 4) 감자가 잘 익으면, 우유를 따라내고 으깨줍니다. (우유를 다 버리지는 않는다.) 5) 잘 으깬 감자에 후추와 소금으로 간을 해줍니다. 6) 생크림을 넣고 잘 섞어줍니다. 7) 기호에 따라 파슬리와 파마산피자를 뿌려주고, 섞어줍니다. 2. 고기 익혀주기 1) 후라이팬에 기름을 두르고 깍뚝썰기 된 양파를 넣고 ..

[재료] 가지1개, 방울토마토 1팩, 모짜렐라치즈, 바질잎 (소스) 화이트와인식초드레싱, 바질토스트, 올리브오일, 소금, 후추 [만드는 법] 1. 드레싱만들기 1) 화이트와인식초(200ml)에 설탕 1큰술을 넣는다 2) 올리브유는 식초의 3배를 넣는다 * 올리브유의 엑스타라버진은 샐로드용이므로 쓰지 않는다 3) 다진마늘 약간, 후추는 기호만큼 넣는다 2. 가지준비 1) 가지는 두툼하게 어슷 썰기를 한다 2) 소금과 후추를 뿌리고 올리브오일을 발라준다 3) 그릴팬(없으면 후라이팬)에 다이아몬드 모양이 나게 좌우로 엊갈리게 굽는다 4) 투명하게 됐으면 뒤집어서 굽는다 3. 샐러드 만들기 1) 방울토마토는 반으로 잘라 화이트와인 식초 드레싱(1)을 뿌려준다 2) 슬라이스 바질, 소금, 후추로 밑간을 한다 3)..

[재료] 5-6인분 기준 물오징어 2마리, 양배추 1/4, 양파 1개, 청홍고추 2개씩, 대파 1개, 고추장 3큰술, 고추가루 5큰술, 마늘 5개, 간장 3큰술, 통깨, 후추, 참기름, 생강 [만드는 법] 1. 재료손질 1) 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다 2) 당근은 직사각형모양으로 썰어준다 3) 대파의 몸통을 4-5등분한 후, 반을 갈라준다 4) 고추는 배를 갈라 편썰기 한다 5) 양파는 반을 자른 후, 채를 썬다 2. 오징어 손질하기 1) 오징어의 다리부분을 당꺼 내장과 함께 분리시킨다 2) 몸통은 등쪽을 잘라 깨끗이 씻어낸다 3) 다리는 내장을 빼고 입과 눈을 제거한다 4) 다리의 끝부분은 잘라준다 5) 몸통은 반을 잘라 가로로 썰어준다 * 세로로 썰면 볶을때 말린다 3. 양념장 만들기 1) ..

[재료] 멸치, 감자 1개반, 대파, 미역, 국간장, 소금, 후추, 들기름 [만드는 법] 1. 멸치볶기 1) 멸치 대가리와 똥을 미리 따 놓는다 2) 냄비에 멸치를 볶아준다 3) 연기가 나면 바로 불을 끄고 체에 걸러준다 4) 냄비에 물을 붓고 구운 멸치를 넣는다 5) 대파의 윗부분을 넣는다 6) 마늘을 편썰은 후 넣어준다 2. 미역과 감자 준비하기 1) 미역은 물에 담궈 불려준다 2) 다불렸으면 미역을 손으로 빡빡 문질러준다 3) 체에 걸러 물기를 제거한다 4) 감자는 깍뚝썰기 후 물에 담궈둔다 3. 미역국 만들기 1) 멸치를 넣은 물(1)이 끓을 때쯤 2) 다른 냄비에 들기름을 넣고 바로 다진 마늘을 넣는다 3) 꼭 들기름을 써야하며 금방 타기 때문에 바로 마늘을 넣고 볶아준다 4) 어느정도 볶았으면..

[재료] 소고기 100g, 감자 1개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 브로콜리약간, 카레가루 50g(물1/2컵), 호두 1/4컵, 꿀 1큰술, 마늘 [만드는 법] 1. 물이 끓으면 끄고 호두를 넣어준다 2. 브로콜리도 끓는 물에 살짝 데친후, 찬물로 씻고 물기를 제거한다 3. 당근, 감자, 양파를 모두 같은크기로 깍뚝썰기를 한다 4. 소고기 준비 1) 소고기를 네모나게 썬다 2) 양념이 잘 배도록 고기에 칼집을 낸다 3) 후추와 소금으로 밑간을 한다 4) 청주를 뿌려 고기의 잡내를 제거한다 5) 다진 마늘을 넣어준다 5. 재료 볶기 1) 냄비에 식용유를 바른다(버터가 타는 걸 방지) 2) 버터를 넣고 볶아준다 3) 양파를 넣고 버터향이 배도록 볶아준다 4) 당근과 감자를 넣고 볶아준다 5) 적당히 볶았..

[재료] 양송이버섯 100g, 느타리버섯 100g, 만가닥버섯 100g, 베이컨 7장, 방울토마토, 땅콩분태, 어린잎, 발사믹크림 (발사믹드레싱) 발사믹1, 설탕1, 올리브유2, 다진양파, 다진마늘 [만드는 법] 1. 드레싱만들기 : 발사믹식초1, 설탕1, 올리브유2의 비율로 넣고 다진양파, 다진마늘을 넣고 잘 섞어준다 2. 방울토마토 준비 1) 방울토마토를 반으로 자른다 2) 소금을 살짝 뿌리고 올리브유를 넣고 살짝 절여둔다 3) 절여놓은 후 후라이팬에 볶아준다 3. 베이컨굽기 1) 팬에 베이컨을 갈색나게 쎈불에 볶아준다 2) 바싹 구워지면 기름을 제거한 후 메이플 시럽을 넣는다 3) 메이플시럽이 베이컨에 스며들때까지 볶아준다 4. 주변재료 볶기 1) 양파는 깍뚝썰기를 해놓는다 2) 버섯은 물에 씻으면..

[재료] 페스트리 사각 냉동생지(인터넷에 팜) (배송중 녹으면 생지끼리 붙어버리니 비싸도 중간에 비닐이나 종이가 껴서 오는 걸 추천) 모짜렐라치즈, 파르메산치즈, 노른자 1개 소목심 600g, 다진마늘 3개, 양파 1/2개 소불고기 양념 - 마트에서 팜 (간장, 설탕, 다진파, 다진마늘, 후추, 참기름, 깨, 배즙) [만드는 법] 1. 양념만들기(간장양념) : 만들기 어려우면 마트에서 파는 소불고기 양념을 쓴다 1) 파와 마늘을 잘게 다진다 2) 모든 양념장의 설탕의 비율은 간장(고추장, 된장)의 반 3) 파를 1로 했을 때, 마늘은 1/2, 생강은 마늘의 반(1/4) 4) 후추 참기름 깨, 배즙을 넣는다(배즙은 설탕과 동일하게, 없으면 갈아만든 배를 넣고 설탕을 뺀다) * 파인애플은 고기를 연해지게 하..

[재료] 소고기 300g, 오이, 양파, 당근, 양상추, 파프리카, 사과, 라이스페이퍼 소스 액젓 1/4컵, 설탕 5큰술, 간마늘 2큰술, 청양고추(취향에따라), 통조림 파인애플 2개, 통조림국물 1/2컵, 레몬 1개, 식초 3큰술 [만드는 법] 1. 당근은 채를 썬 후, 끓는 물에 살짝 데친드 2. 오이, 양상추, 양파는 채를 썰어준비한다 * 양파는 물에 담궈놓은 후 물기를 빼준다 3. 사과는 채를 썬 후, 설탕물에 담궈 갈변을 막는다 4. 고기양념장 만들기 1) 간장을 넣는다 2) 마늘은 잘게 썬 후 넣는다 3) 청주를 넣는다 4) 후추를 넣는다 5) 참기를을 넣는다 5. 고기 익히기 1) 양념장에 고기를 재놓는다 2) 쎈불에 고기를 익힌다(어느정도 익힌 후 뒤집는다) 3) 양념장이 잘 배도록 고기를..

[재료] 소고기, 당근 1개, 오이 1개, 말린 표고버섯 4개 마늘 3개, 양파 1개 [만드는 법] 1. 당근채 만들기 1) 당근을 채를 썹니다 2) 끓는 물에 살짝 데칩니다 3) 물기를 제거한 후 후라이펜에 볶아줍니다 4) 참기를을 넣고 잘 섞어줍니다 2) 콩나물채 만들기 1) 식감을 위해 콩나물을 끝부분을 잘라냅니다 2) 냄비에 콩나물을 넣고 물을 한사발, 식초를 약간 넣고 끓여줍니다 3) 김이 올라오고 3분이 지나면 물기를 제거해줍니다 4) 소금 약간과 참기름을 넣고 섞어줍니다 3. 미나리채 만들기 1) 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다 2) 찬물로 식힌 후 물기를 제거합니다 3) 물기를 꽉 짜주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 4) 약간의 소금과 참기름을 넣고 섞어줍니다 5. 지단만들기 1) 계란을 흰자와..

[기본드레싱] 1. 식초와 설탕을 1 : 1 비율로 넣어준다. 2. 약간의 소금으로 간을 한다. 3. 오일(식용유)를 식초의 2배 넣는다. * 오리엔탈 드레싱이나 올리브유일 경우는 1.5배 넣는다. [오렌지 드레싱] 1. 오렌지 쥬스 : 설탕 : 식초 : 올리브유 = 1 : 1 : 1 : 1로 넣는다. * 식감을 좋게 하려면 오렌지쥬스와 밀감통조림을 통째로 믹서로 간것을 섞는다. (이럴 경우, 설탕을 조금 줄인다.)