[재료] - 3인분 - 박력분 : 250g / 베이킹 바우더 : 4g - 버터 : 100g (냉장상태) - 우유 : 120g / 소금 : 2g - 크린베리 호두 [만드는 법] 1. 넓은 쟁반이나 도마에 밀가루 베이킹파우더를 채쳐 놓는다. 2. 냉장상태의 단단한 버터를 놓고, (1)을 넣은 후, 스크레퍼로 자르듯이 반죽한다. : 일반적인 반죽과는 다르게 스크레퍼로 자르듯이 버터를 자르면서 섞어주어야 한다. (결을 살리기 위해) 3. 우유에 소금을 타서 녹여 놓는다. 4. (2) 반죽에 (3)우유를 넣은 후 스크레퍼로 잘라가면서 반죽한다. : 반죽 가운데에 구멍을 만들고 우유를 살짝 부어준 후, 스크래퍼로 자르듯이 반죽한다. : 우유를 한번에 다 넣지 않고, 조금씩 넣어가면서 섞어준다. : 절대로 그냥 섞어..